Классика современной кухни

«Классика современной кухни» — это рецепты классической кухни, творчески переработанные Андреем Маховым, шеф-поваром известнейшего российского ресторана «Кафе Пушкинъ». Русская классическая кухня, рецепты которой соединили в себе традиции и современные тенденции, лучшие европейские блюда в авторской интерпретации, превосходные фото рецептов классической кухни – все это вы найдете в настоящем издании. Предлагаемая вашему вниманию книга классической кухни адресована шеф-поварам, работающим в ресторанах самой разной направленности, ведь сегодня ни одно заведение не может не использовать проверенные временем рецепты классической кухни для создания собственных оригинальных разработок. «Классика современной кухни» представляет рецепты, которые могут стать настоящим украшением любого стола. Фото рецептов классической кухни, представленных в издании, демонстрируют все тонкости приготовления и презентации блюд. Книга будет полезна и всем тем, кому просто интересна классическая кухня. Рецепты, предлагаемые в издании, р