Менеджмент глазами ресторатора

Нет в наличии

Артикул

ЦБ-00208486

Издательство

BOOKWINGS

Авторы

Зарьков Борис

Возрастные ограничения

16+

ISBN

978-5-6049517-1-2

Переплет

Мягкая обложка

Количество страниц

392

Год издания

2024

Ширина (мм.)

Длина (мм.)

Высота (мм.)

Вес (гр.)

О книге

Характеристики

Наличие

Отзывы

Рецензии

Читать фрагмент

В этой книге обобщен более чем 20-летний опыт автора в ресторанном бизнесе как в России, так и за ее пределами. Здесь разобраны ошибки, даны советы и инструменты по грамотной стратегии создания продукта и бренда, бизнес-моделированию, маркетинговому анализу, подбору персонала, правильной мотивации и операционному управлению.