Санитарные требования при переработке морепродуктов на судах

"Санитарные требования при переработке морепродуктов на судах. Дополнение к "Санитарным правилам для морских судов промыслового флота СССР" утв. Главным государственным санитарным врачом СССР 18.06.1987 N 4393-87, которые утратили силу на территории Российской Федерации в связи с изданием Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 10.07.2020 N 19.
Все помещения, в которых производится обработка рыбы и других морепродуктов, а также транспортировка и хранение полуфабрикатов и готовой продукции, должны отвечать требованиям настоящих Правил и соответствующим инструкциям на приготовление и хранение пищевой продукции.

Содержание
1. Общие требования к планировке и содержанию производственных помещений и технологического оборудования
2. Общие требования к таре
3. Общие требования к сырью
4. Санитарные требования при производстве отдельных видов пищевой продукции
4.1. Производство мороженой рыбы
4.2. Производство соленой и пряной бочковой продукции
4.3. Производство пресервов
4.4. Производство консервов
4.5. Производство пищевой продукции из криля
4.6. Производство рыбного фарша
4.7. Производство икры
5. Личная и профессиональная гигиена работников рыбоперерабатывающих цехов (линий)