Санкт-Петербург
Укажите Ваш город
Чат бот Telegram
Чат-бот Telegram
0
+7 (812) 667 84 27
Интернет-магазин
Книги
Товары
Акции
+7 (812) 667 84 27
Интернет-магазин

Заново изобретая колесо: молоко, микробы и битва за настоящий сыр

В избранное
0
0
16+
Наличие:
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
688₽
Характеристики
Что произошло с сыром за последние сто лет? Промышленное производство изменило практически каждый аспект его изготовления – от пород коров, дающих молоко, до штаммов микробов, это молоко сквашивающих. Бронвен и Фрэнсис Персиваль исследуют, что же было утрачено, когда фермерские сыры из сырого непастеризованного молока сдались под неумолимым натиском индустриализации и унификации. Они находят немало поводов для оптимизма: по всему миру – не только во Франции, но и в США, Великобритании, Австралии, – молодое поколение фермеров возрождает забытое искусство, изучает техники прадедов и делает новый – хорошо забытый старый – крафтовый сыр.

Отзывы

Написать отзыв

Отзывов по данной книге еще нет, вы можете оставить его первым!

Рецензии

Написать рецензию

Рецензий еще нет, вы можете оставить ее первым!

Похожие книги

Жук К. Домашний сыр
Жук К. В.
717 ₽
Еда живая и мертвая. Продукты ...
Малоземов Сергей Александрович
619 ₽
Жизнь под соусом. Рецепты из к...
Суслина Настасья Владимировна
936 ₽
Картошка во всем ее многообраз...
Друэ Валери, Вьель П. -Л.
776 ₽
Лимон: От корки до корки. Ярки...
Шредер Джадис
1320 ₽
Сырный атлас гурмана. Скажите ...
Сикар Тристан
1629 ₽
Искусство натурального сыродел...
2262 ₽
Искусство натурального сыродел...
2173 ₽
Специи, пряности и травы в дом...
1221 ₽
Пряности. 2-е изд.
Сахаров Б. М.
609 ₽
Сенсорика. Как люди воспринима...
Дерндорфер Ева
638 ₽
Наука и кулинария: Физика еды....
Бреннер Майкл, Сёренсен П., Вейтц Д.
1320 ₽
Наличие в магазинах:
Доставим в любой магазин бесплатно
Дом Книги «Зингер»
Санкт-Петербург, Невский проспект, 28, ст. м. «Невский проспект»
Время работы:
Ежедневно: с 09:00 до 23:00
в наличии 1 шт
г. Кронштадт
о. «Кронштадт» Петровская улица, 16/2
Время работы:
Ежедневно: с 9:00 до 21:00
Доставим в магазин 26.11.2024
Вход Регистрация
Через соц. сети
или
Войти по телефону
По электронной почте
при входе и регистрации вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и условиями использования
Пожалуйста, подтвердите введенные вами данные:
  • Род деятельности:
  • Литературные предпочтения:
Исправить
Пожалуйста, укажите следующие данные:
Изменить
товар добавлен в корзину
Оформить Продолжить
товар добавлен в избранное
Посмотреть
товар удален из избранного
Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта.
Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять
Подробнее

Ваш город ?