Санкт-Петербург
Укажите Ваш город
Чат бот Telegram
Чат-бот Telegram
0
+7 (812) 667 84 27
Интернет-магазин
Книги
Товары
Акции
+7 (812) 667 84 27
Интернет-магазин

О еде и кулинарии. Наука о разнообразии продуктов и сочетании вкусов

В избранное
0
0
0+
Наличие:
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
1417₽
Характеристики
  • Год издания:
    2023
  • Издательство:
    ХлебСоль
  • Автор:
    Макги Г.
  • Тип переплета:
    Твердый переплет
  • Кол-во страниц:
    848
  • ISBN:
    978-5-699-98150-2
  • Артикул:
    900100849
Почему залог хорошего хлеба – это хорошо подошедшее тесто? Почему бобовые тяжело усваиваются организмом? Почему нарезанные фрукты темнеют на срезе? Ответы на все эти и многие другие вопросы вы сможете найти в этом уникальном труде о науке и кулинарии. «О еде и кулинарии. Наука о разнообразии продуктов и сочетании вкусов» – бесценный и монументальный сборник основной информации об ингредиентах, методах приготовления и удовольствии от еды. Здесь вы найдете 15 глав, посвященных известным продуктам, в которых подробно разобраны различные аспекты кулинарии; приложения и литературу, которые помогут лучше разобраться в заинтересовавшей вас теме. Хотя о кулинарии написано великое множество книг, книга Гарольда Макги остается непревзойденной по точности, ясности и тщательности объяснений, а также по интригующему способу, которым наука сочетается с исторической эволюцией пищевых продуктов и методов приготовления.

Отзывы

Написать отзыв

Отзывов по данной книге еще нет, вы можете оставить его первым!

Рецензии

Написать рецензию

Рецензий еще нет, вы можете оставить ее первым!

Похожие книги

Жук К. Домашний сыр
Жук К. В.
717 ₽
Еда живая и мертвая. Продукты ...
Малоземов Сергей Александрович
619 ₽
Жизнь под соусом. Рецепты из к...
Суслина Настасья Владимировна
936 ₽
Картошка во всем ее многообраз...
Друэ Валери, Вьель П. -Л.
776 ₽
Лимон: От корки до корки. Ярки...
Шредер Джадис
1106 ₽
Наука и кулинария. Физика еды....
Бреннер Майкл, Сёренсен П., Вейтц Д.
1481 ₽
Сырный атлас гурмана. Скажите ...
Сикар Тристан
1629 ₽
Искусство натурального сыродел...
2262 ₽
Искусство натурального сыродел...
2173 ₽
Специи, пряности и травы в дом...
1221 ₽
Не только пашот. 50 завтраков ...
Эрбис О.
775 ₽
Сыр своими руками. Практическо...
Томас Пол
2706 ₽
Наличие в магазинах:
Доставим в любой магазин бесплатно
Дом Книги «Зингер»
Санкт-Петербург, Невский проспект, 28, ст. м. «Невский проспект»
Время работы:
Ежедневно: с 09:00 до 23:00
в наличии 1 шт
г. Кронштадт
о. «Кронштадт» Петровская улица, 16/2
Время работы:
Ежедневно: с 9:00 до 21:00
Доставим в магазин 24.09.2024
Вход Регистрация
Через соц. сети
или
Войти по телефону
По электронной почте
при входе и регистрации вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и условиями использования
Пожалуйста, подтвердите введенные вами данные:
  • Род деятельности:
  • Литературные предпочтения:
Исправить
Пожалуйста, укажите следующие данные:
Изменить
товар добавлен в корзину
Оформить Продолжить
товар добавлен в избранное
Посмотреть
товар удален из избранного
Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта.
Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять
Подробнее

Ваш город ?