Пасхальная трапеза. Как готовить и праздновать самый главный православный праздник

Каждый год мы встречаем этот светлый праздник. Каждый год с волнением ждем его и готовимся к нему. И нам очень важно, кто помогает нам в этом. Олег Ольхов – известный шеф-повар, который приготовил не один пасхальный стол, большой или маленький, для монастырей и храмов или на своем мастер-классе. Он знает толк в правильном тесте для куличей, в блюдах с рыбой и с мясом. Вы найдете в этой книге и буженину, ветчину, студень, и первые блюда, в том числе утиную калью, и вырезку из судаков, и печеный бараний бок, и расстегаи, и курник. И, разумеется, рецепты куличей, пасок, блюда из православных стран и разукрашенные писанки. И светлый возглас «ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ!»