Идеальный кофе. Наука и искусство приготовления

В избранное

Наличие:

Нет в наличии

Сообщить о поступлении

1158₽

Характеристики

Год издания:

2020
Издательство:

Бомбора
Автор:

Кингстон Лани
Кол-во страниц:

160
ISBN:

978-5-699-91494-4
Артикул:

116314

Прежде всего, книга Лани Кингстон – о научных принципах приготовления кофе для всех любителей этого напитка. Легко, непринужденно и доступно автор раскрывает научные основы процесса приготовления идеальной чашки кофе. На молекулярном уровне подробно рассматривается воздействие химических веществ, содержащихся в кофе, на разум, организм и настроение человека. Что происходит во время обжарки и помола, как изменяется химический состав кофе и как он затем ведет себя в кофейнике или чашке. Наконец, вы сможете познакомиться с инструкциями по приготовлению правильного кофе, которые разработаны на основе использования основных методов, чтобы вы всегда смогли приготовить самый лучший напиток.