Санкт-Петербург
Укажите Ваш город
Чат бот Telegram
Чат-бот Telegram
0
+7 (812) 667 84 27
Интернет-магазин
Книги
Товары
Акции
+7 (812) 667 84 27
Интернет-магазин

Наука и кулинария. Физика еды. От повседневной до высокой кухни

В избранное
0
0
16+
Наличие:
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
1481₽
Характеристики
«Поварам во всем мире известна истина: кулинария — это наука, а наука — это кулинария. На протяжении истории множество удивительных открытий было сделано учеными, работавшими с продуктами, и поварами, использовавшими научный подход. Николя Аппер, французский кондитер и химик, в начале XIX века стал изобретателем процесса консервации, нового способа безопасного хранения продуктов. Технология пастеризации, предложенная микробиологом Луи Пастером, произвела революцию в пищевой промышленности — и, вероятно, спасла за время своего существования миллионы жизней.

Отзывы

Написать отзыв

Отзывов по данной книге еще нет, вы можете оставить его первым!

Рецензии

Написать рецензию

Рецензий еще нет, вы можете оставить ее первым!

Похожие книги

Жук К. Домашний сыр
Жук К. В.
717 ₽
Еда живая и мертвая. Продукты ...
Малоземов Сергей Александрович
619 ₽
Жизнь под соусом. Рецепты из к...
Суслина Настасья Владимировна
936 ₽
Картошка во всем ее многообраз...
Друэ Валери, Вьель П. -Л.
776 ₽
Лимон: От корки до корки. Ярки...
Шредер Джадис
1320 ₽
Сырный атлас гурмана. Скажите ...
Сикар Тристан
1629 ₽
Искусство натурального сыродел...
2262 ₽
Искусство натурального сыродел...
2173 ₽
Специи, пряности и травы в дом...
1221 ₽
Пряности. 2-е изд.
Сахаров Б. М.
609 ₽
Сенсорика. Как люди воспринима...
Дерндорфер Ева
638 ₽
Наука и кулинария: Физика еды....
Бреннер Майкл, Сёренсен П., Вейтц Д.
1320 ₽
Наличие в магазинах:
Доставим в любой магазин бесплатно
Дом Книги «Зингер»
Санкт-Петербург, Невский проспект, 28, ст. м. «Невский проспект»
Время работы:
Ежедневно: с 09:00 до 23:00
в наличии 1 шт
г. Кронштадт
о. «Кронштадт» Петровская улица, 16/2
Время работы:
Ежедневно: с 9:00 до 21:00
Доставим в магазин 26.11.2024
Вход Регистрация
Через соц. сети
или
Войти по телефону
По электронной почте
при входе и регистрации вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и условиями использования
Пожалуйста, подтвердите введенные вами данные:
  • Род деятельности:
  • Литературные предпочтения:
Исправить
Пожалуйста, укажите следующие данные:
Изменить
товар добавлен в корзину
Оформить Продолжить
товар добавлен в избранное
Посмотреть
товар удален из избранного
Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта.
Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять
Подробнее

Ваш город ?