Сырный атлас гурмана. Скажите "CHEESE!"

В избранное

16+

Наличие:

Нет в наличии

Сообщить о поступлении

1798₽

Характеристики

Год издания:

2020
Издательство:

КоЛибри
Автор:

Сикар Тристан
Тип переплета:

Твердый переплет
Кол-во страниц:

320
ISBN:

978-5-389-16244-0
Артикул:

161960

Хотите узнать, почему сыры пахнут носками, откуда в них дырки и как отличить вкусную и полезную плесень от несъедобной?.. Тристан Сикар, профессиональный журналист и владелец сырной лавки в историческом центре Лилля, ответит на любой вопрос без лишнего снобизма и заумных слов. В сотрудничестве с талантливым художником Янисом Варуцикосом он создал уникальный путеводитель по миру сыров, снабженный понятной инфографикой и великолепными иллюстрациями. Сначала вы совершите путешествие в прошлое, к истокам сыроделия, и побываете на ферме, чтобы проследить за всеми этапами производства. Затем сможете изучить 11 семейств сыров и оценить их необычайное разнообразие: в книге представлены описания более 400 сыров, от всеми любимых феты, моцареллы и грюйера до редких находок вроде американского козьего бижу или новозеландского буйволиного волкано.