Meyer’s Bakery. Хлеб и выпечка в скандинавской кухне

В избранное

16+

Наличие:

Нет в наличии

Сообщить о поступлении

2066₽

Характеристики

Год издания:

2021
Издательство:

Бомбора
Автор:

Майер К.
Тип переплета:

Твердый переплет
Кол-во страниц:

296
ISBN:

978-5-04-109423-2
Артикул:

197008

Эта практически энциклопедия полезного хлеба— попытка автора поделиться знаниями иопытом, накопленными за30лет выпечки дома, всвоих пекарнях, накулинарных курсах имастер-классах взнаменитой копенгагенской кулинарной школе Meyer’s Madhus. Вкаждой изчетырех глав, посвященных разным видам теста, рассказывается обингредиентах, разных способах замеса, расстойке, выпекании ипредлагается один или несколько базовых рецептов инесколько ихвариаций. Эта книга подойдет итем пекарям, кто хочет следовать удачному проверенному рецепту, итем, кто любит эксперименты иразнообразие, основывается натех продуктах, что под рукой, ипечет под настроение. Вытакже найдете здесь рецепты закусочной выпечки, пиццы, хлебцев ипеченья. Вдобавок автор поделится рецептами очень популярных имбирных пряничных сердечек инастоящих английских сконов.