Санкт-Петербург
Укажите Ваш город
Чат бот Telegram
Чат-бот Telegram
0
+7 (812) 667 84 27
Интернет-магазин
Книги
Товары
Акции
+7 (812) 667 84 27
Интернет-магазин

Технология замороженных готовых блюд. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер.

В избранное
0
0
0+
Наличие:
В наличии
2399₽
2599 ₽
цена в розничном
магазине
Доставим в любой магазин бесплатно, Проверить наличие в
магазинах
Доставка Boxberry 1-2 дня
Характеристики
  • Год издания:
    2022
  • Издательство:
    Лань
  • Кол-во страниц:
    148
  • ISBN:
    978-5-507-44222-5
  • Артикул:
    209506
В учебном пособии рассмотрены технологии изготовления замороженных готовых блюд из сырья животного и растительного происхождения. Содержание пособия опирается на достижения технологии, публикуемые в учебной литературе и научных изданиях. Учебное пособие предназначено для магистрантов, обучающихся по направлению «Технология продукции и организация общественного питания», магистерская программа «Промышленные технологии кулинарной продукции», и бакалавров, обучающихся по направлению «Технология продукции и организация общественного питания», программы «Технология продукции и организация ресторанного дела» и «Технология и организация индустриального производства кулинарной продукции и кондитерских изделий».

Отзывы

Написать отзыв

Отзывов по данной книге еще нет, вы можете оставить его первым!

Рецензии

Написать рецензию

Рецензий еще нет, вы можете оставить ее первым!

Похожие книги

Модели термомеханики с конечно...
373 ₽
Химия нефти и газа.Учебно-мето...
Калинина Т. А.
499 ₽
Анализ режимов работы системы ...
Петрущенков В. А.
425 ₽
Надежность нефтегазовых объект...
Крапивский Е. И.
2136 ₽
Материальные расчеты технологи...
Абрамова Л. И., Наволокина Р. А.
1500 ₽
Автоматизация технологических ...
Гладких Т. Д.
1300 ₽
Снижение аварийности при экспл...
Бузуев И. И.
1538 ₽
Методика определения коэффицие...
Урманов Э. Г.
1728 ₽
Наземные транспортно-технологи...
Шеховцов В. В.
3226 ₽
Материальные расчеты технологи...
Абрамова Л. И., Наволокина Р. А.
1650 ₽
Газоснабжение. Курсовое проект...
Мирошниченко Т. А.
832 ₽
Разработка, производство и при...
Асташина М. В., Зенцов В. Н., Шингаркина О. В., Кравцов В. В.
1178 ₽
Наличие в магазинах:
Доставим в любой магазин бесплатно
Дом Книги «Зингер»
Санкт-Петербург, Невский проспект, 28, ст. м. «Невский проспект»
Время работы:
Ежедневно: с 09:00 до 23:00
в наличии 1 шт
г. Кронштадт
о. «Кронштадт» Петровская улица, 16/2
Время работы:
Ежедневно: с 9:00 до 21:00
Доставим в магазин 26.11.2024
Вход Регистрация
Через соц. сети
или
Войти по телефону
По электронной почте
при входе и регистрации вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и условиями использования
Пожалуйста, подтвердите введенные вами данные:
  • Род деятельности:
  • Литературные предпочтения:
Исправить
Пожалуйста, укажите следующие данные:
Изменить
товар добавлен в корзину
Оформить Продолжить
товар добавлен в избранное
Посмотреть
товар удален из избранного
Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта.
Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять
Подробнее

Ваш город ?