Секретные материалы шеф-поваров

В избранное

Наличие:

В наличии

2016₽

2457 ₽

цена в розничном
магазине

Доставим в любой магазин бесплатно, Проверить наличие в

магазинах

Доставка Boxberry 1-2 дня

Характеристики

Год издания:

2018
Издательство:

РЕСТОРАННЫЕ ВЕДОМОСТИ
Кол-во страниц:

160
ISBN:

978-5-9908119-3-5
Артикул:

232322

«Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства» – это гастрономическая книга, в которой самые прогрессивные шеф-повара делятся своими авторскими приемами и наработками сразу во всех ключевых направлениях: продукты, технологии, оборудование, сервировка, комплименты и рецепты. Данная книга – это полноценная коллекция идей, которые можно использовать на профессиональной кухне. Для кого эта книга Для шеф-поваров, которые ищут вдохновение, для рестораторов, следящих за тенденциями гастрономической сферы, для ценителей высокой кухни. Почему мы решили издать эту книгу Все привыкли к тому, что шеф-повар общается со своими гостями посредством своих блюд. Мы меняем представления о коммуникациях в ресторанном бизнесе и даем слово самым именитым и тенденциозным шефам. Полагаем, что нашим читателям будет интересно узнать о любимых продуктах шеф-поваров, о технологиях, которые они используют в ежедневной практике и многом другом, без чего нельзя представить работу шеф-повара на совр